Estate

Aglio rosso di Sulmona

Non è DOP né IGP: è un prodotto tradizionale abruzzese, confermato nell'elenco nazionale 2026, e una scheda dell'Arca del Gusto. Un ecotipo della Valle Peligna che fiorisce ogni anno, si raccoglie a inizio estate e si conserva a lungo; la sagra di luglio a Campo di Fano e la Giostra di Sulmona.

Arrosticini abruzzesi

Spiedini di pecora cotti sulla canala, una storia legata alla transumanza, il riconoscimento come prodotto tradizionale e il percorso verso una tutela europea: come e dove capirli davvero.

Foto: Marica Massaro / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Caciocavallo podolico di Zungoli

Vacche podoliche, tratturo Pescasseroli-Candela, grotte bizantine di tufo e un borgo tra Irpinia e Daunia: come nasce, come si riconosce e come visitarlo.

Cipolla ramata di Montoro

Una cipolla dolce e da lunga conservazione: coltivazione tradizionale, la genovese e la parmigiana della domenica, il percorso verso l’IGP, Montoro e la sua festa di settembre.

Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP

Cipollotto, cipolla fresca e da serbo: la IGP della costa tirrenica calabrese spiegata con calendario, storia, usi in cucina, la sagra di luglio a Tropea e una giornata tra Capo Vaticano e il centro storico.

Cozze tarantine

La cozza del Mar Piccolo: sorgenti d'acqua dolce, allevamento su pali e long line, Presidio Slow Food, crisi e rinascita, e due giorni a Taranto tra Isola, MArTA e laguna.

Fagiolo di Sarconi IGP

IGP dal 1996 in undici comuni dell'alta Val d'Agri: cannellini e borlotti in venti ecotipi locali, raccolti a mano e veloci da cuocere, Grumentum e la sagra d'agosto.

Fichi di Cosenza DOP

I passuluni che appassiscono sull'albero, le cannizze al sole, crocette e trecce: la DOP dei fichi secchi cosentini spiegata con il disciplinare, la storia, le preparazioni tradizionali e una giornata tra Cosenza e la valle del Crati.

Fico bianco del Cilento DOP

Il fico secco della varietà Dottato: storia dai coloni greci al 1486, essiccazione al sole, spatole e mustaccioli, farciture, regole della DOP e un viaggio nel Cilento delle colline.

Fico d’India

Dal frutto fresco alle conserve, un ingrediente che collega campagna e tavola.

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Lenticchia di Mormanno e bocconotti

Una lenticchia minuscola e variegata recuperata dagli orti di famiglia e il bocconotto di frolla e marmellata: Mormanno nel Parco del Pollino, il Faro votivo e i borghi vicini.

Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio

Il Presidio Slow Food dei campi oltre i mille metri: semina, raccolta a mano, la zuppa senza ammollo, il borgo dei Medici e un itinerario tra Baronia, Campo Imperatore e Castel del Monte.

Limone Costa d'Amalfi IGP

Il limone IGP della Costiera: forma e profumo, storia marinara, terrazze e pagliarelle, dodici comuni, il Sentiero dei Limoni e gli usi in cucina.

Foto: donarreiskoffer / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Melanzana rossa e fagiolo bianco di Rotonda

Due DOP dell’orto lucano nel Parco del Pollino: origini, coltivazione con tutori di castagno, raccolta, Garibaldi e i fagioli, ricette, conservazione e una giornata tra Rotonda e Viggianello.

Melanzana violetta di Longobardi

Presidio Slow Food del Tirreno cosentino: melanzana lunga e lucida coltivata in verticale, conserva sott'olio e una giornata tra Longobardi, Belmonte e Fiumefreddo.

Nocciola di Giffoni IGP

Dodici comuni del Salernitano, una sola cultivar, la Tonda di Giffoni: storia antica della nocciola campana, regole dell'IGP, raccolta di fine agosto, usi in pasticceria e cucina.

Patata del Fucino IGP

IGP dal 2016 coltivata nell'alveo dell'antico lago del Fucino: nove comuni della Marsica, raccolta da luglio a novembre, il sapore misurato dai panel e la sagra di Avezzano.

Patata della Sila IGP

Sei varietà, semina in primavera e raccolta d'autunno sul più vasto altopiano d'Europa: la IGP silana con funghi, castagne, mpanata, il treno a vapore e le sagre di Camigliatello.

Pecorino di Carmasciano

Un pecorino a latte crudo dell’Alta Irpinia, nutrito dai pascoli della Valle d’Ansanto: lavorazione, presidio Slow Food, la Mefite, Rocca San Felice e Guardia Lombardi.

Peperoni cruschi di Senise

Il peperone IGP della valle del Sinni: origine, coltivazione, essiccazione in collane, la polvere detta zafaran, il crusco fritto, la tutela europea e la festa di agosto a Senise.

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Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Ecotipi antichi delle pendici del Somma-Vesuvio, raccolti a mano e intrecciati in grandi grappoli appesi: regole della DOP, storia, la conserva a pacchetelle e gli usi in cucina.

Pomodoro di Belmonte

Un pomodoro rosa che può superare il chilo, portato da un emigrante ai primi del Novecento, il gammune di Belmonte, il borgo a forma di nave e il mare degli scogli di Isca: guida d'estate al Tirreno cosentino.

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP

Storia, quaranta comuni, coltivazione in verticale, regole del pelato DOP e il Presidio Slow Food degli antichi pomodori di Napoli.

Primitivo di Manduria

Il rosso tra Taranto e Brindisi: vitigno e territorio, regole della DOC, il Dolce Naturale DOCG, mezzo secolo di tutela, l'estate nei paesi e una giornata a Manduria.

Sagre e feste di Basilicata e Irpinia

Le feste del vino, del tartufo, della castagna, del formaggio e della pasta documentate da Province, Comuni ed enti ufficiali, con le edizioni recenti e i consigli per viverle senza fretta.

Scapece gallipolina

La conserva di pesce di Gallipoli: pesci piccoli, calette di castagno, zafferano e scapeciari; la festa di Santa Cristina, le zuppe di pesce salentine e le altre scapece del Sud.

Taurasi DOCG

Il grande rosso irpino: vitigno, storia e territorio, regole della DOCG, il Castello Marchionale con l'Enoteca regionale, il borgo e il calendario delle feste.

Trabucchi e cucina di mare del Gargano

Le macchine da pesca in legno tra Peschici e Vieste: come funzionano, chi le tutela, quali si possono vedere e come vivere il pesce della costa garganica.

Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise

Il parco storico dell’Appennino centrale: borghi di valle, musei della fauna e boschi dell’orso marsicano.

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Sulmona e la Majella

Centro storico nella Conca Peligna, circondato dal Parco della Majella e punto di partenza del Cammino di Celestino.

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Santo Stefano di Sessanio e Rocca Calascio

Borgo di pietra sul versante aquilano del Gran Sasso, con una lenticchia Presidio Slow Food e la rocca della transumanza poco lontano.

Foto: Vincedelbenàco / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Costa dei Trabocchi

Il litorale teatino tra Ortona e Vasto, con circa trenta trabocchi di legno e l’eremo dove soggiornò D’Annunzio.

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Accettura

Accettura: il paese e i riti degli alberi.

Foto: Anna Nicoletta Menzella / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Scanzano Jonico

Scanzano Jonico: campagna e costa.

Foto: Mariagrazia Brunetti / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Castelmezzano

Castelmezzano: il paese fra le rocce.

Foto: Jon Shave / Wikimedia Commons — CC BY 2.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Pietrapertosa

Pietrapertosa: il quartiere Arabata.

Foto: Camelia.boban / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Rotonda

Rotonda: paese e memoria del Pollino.

Foto: Luca Raimondi / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Terranova di Pollino

Terranova di Pollino: il versante lucano.

Foto: Alfredo D'Ambrosio / Wikimedia Commons — CC BY 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Viggianello

Viggianello: affacci sulla valle del Mercure.

Foto: Millucci0 / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Oliveto Lucano

Oliveto Lucano: legno, pietra e Monte Croccia.

Foto: Asia / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Maratea

San Biagio, patrimonio e un paesaggio che ha aperto Coast to Coast.

Foto: Luke18389 / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Pollino

Un paesaggio montano tra Calabria e Basilicata, da conoscere attraverso cammini, borghi e tempi adatti al viaggio.

Foto: Gianni Lupindo / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Morano Calabro

Un centro storico sul colle, da leggere a piedi e collegare al paesaggio del Pollino.

Foto: Pigr8 / Wikimedia Commons — Public domain · Ridimensionata e convertita in WebP.

Tropea e Capo Vaticano

La cittadina sulla rupe, la cipolla di Tropea e il promontorio di Capo Vaticano lungo la Costa degli Dei, sul Tirreno calabrese.

Foto: Norbert Nagel / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Scilla

Il borgo del mito omerico, il quartiere marinaro di Chianalea e il tratto di Costa Viola affacciato sullo Stretto di Messina.

Foto: Benjamin Smith / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Cilento

Il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni: costa, montagne carsiche, Paestum, Velia e la Certosa di Padula.

Foto: PaestumPaestum / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Costiera Amalfitana

Il paesaggio culturale patrimonio UNESCO fra Positano e Vietri sul Mare: terrazze di agrumi, sentieri, valli interne e la storia di una repubblica marinara.

Foto: Wolfgang Moroder / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Monti Picentini

Un parco regionale di faggete, sorgenti e borghi, con Giffoni Valle Piana e il suo festival del cinema per i giovani.

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Alta Murgia

Pietra, pascoli e agricoltura per conoscere il territorio oltre i centri urbani.

Foto: Acquario51 / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Monopoli

Un finale sull’Adriatico collegato al paesaggio rurale.

Foto: RaTio65 / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Otranto

Cattedrale, paesaggio adriatico e tempo da dedicare al centro storico.

Foto: Bernard Gagnon / Wikimedia Commons — CC0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Gallipoli

Il ponte, le chiese e il paesaggio urbano dello Ionio, oltre la vacanza balneare.

Foto: Holger Uwe Schmitt / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Santa Maria di Leuca

Il santuario, le architetture del lungomare e il profilo della costa.

Foto: Bernard Gagnon / Wikimedia Commons — CC0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Torre dell’Orso

Faraglioni, pineta e il contrasto con i paesi dell’entroterra di Melendugno.

Foto: Freddyballo / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Gargano

Gargano: paesi, boschi e costa.

Foto: Bernard Gagnon / Wikimedia Commons — CC0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Vieste

Vieste: vicoli e paesaggio dei trabucchi.

Foto: Bernard Gagnon / Wikimedia Commons — CC0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Isole Tremiti

Tremiti: San Nicola e il paesaggio insulare.

Foto: Sara Caputo / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Foresta Umbra

Foresta Umbra: il Gargano sotto i faggi.

Foto: Francesca Lenoci / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

Peschici

Peschici: il paese sopra la rupe.

Foto: Giacomo Alessandroni / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.