Perché andare
Ostuni sorge su tre colli a 218 metri di quota, a circa otto chilometri dalla costa adriatica e a quarantadue da Brindisi. La città vecchia, che gli ostunesi chiamano la Terra per distinguerla dalla più recente Marina, è imbiancata a calce, una pratica che il portale turistico regionale definisce ancora rigorosamente rispettata dai residenti: da qui il nome di Città Bianca, accanto a quelli di Regina degli Ulivi e Città Presepe ricordati dal Comune.
Il centro è un intreccio di vicoli, scalinate ripide, corti e piazzette che sale fino alla cattedrale quattrocentesca, da cui lo sguardo scende sulla Piana degli ulivi secolari fino al mare. Ma Ostuni non è soltanto il suo profilo bianco: nella grotta di Santa Maria di Agnano è stata trovata la sepoltura di una giovane donna vissuta oltre venticinquemila anni fa, oggi al centro del museo cittadino.
E c'è la costa: diciassette chilometri di spiagge, calette, scogli e dune, con il Parco naturale regionale delle Dune Costiere. È una destinazione che unisce un centro storico da percorrere a piedi, una campagna di masserie e uliveti e il mare, tutto a pochi chilometri.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · Comune di Ostuni — la città, portale turistico storico · Musei di Ostuni — Parco archeologico Santa Maria di Agnano
Storia
Il Comune racconta un territorio abitato fin dalla preistoria e occupato intorno al 1000 a.C. da Iapigi e Messapi; il nucleo antico, arroccato su un colle, fu probabilmente l'acropoli messapica. La città fu distrutta da Annibale durante la seconda guerra punica e ricostruita, poi passò sotto Ostrogoti, Longobardi, Normanni e Svevi; nel 1507 entrò nel ducato di Bari di Isabella d'Aragona. Le mura aragonesi, di cui restano otto dei quindici torrioni originari, disegnano ancora la pianta ellittica del centro.
Il passato più remoto è documentato ad Agnano: le ricerche avviate nel 1991 hanno mostrato che la grotta fu per circa trentamila anni luogo di riti, e la sepoltura chiamata Ostuni 1, una giovane donna incinta, risale al Pleistocene superiore. Il museo che ne conserva il calco è ospitato nell'ex monastero carmelitano accanto alla chiesa di San Vito Martire, detta delle Monacelle.
In età moderna la città visse la devozione per sant'Oronzo, patrono dal Settecento per averla protetta, secondo la tradizione, da un'epidemia. Il Comune ricorda infine il 26 agosto 1860, quando Ostuni fu la prima città pugliese ad abbattere gli stemmi borbonici e a esporre il tricolore.
Fonti: Comune di Ostuni — la città, portale turistico storico · Musei di Ostuni — Parco archeologico Santa Maria di Agnano · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Museo di Civiltà preclassiche della Murgia meridionale · Ministero della Cultura — Museo di civiltà preclassiche · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni
Cosa vedere
La salita alla cattedrale di Santa Maria Assunta segue via Cattedrale, l'unica vera strada che arriva in cima al colle e divide il centro in due. La chiesa, costruita nel XV secolo e monumento nazionale dal 1902, ha una facciata a tre portali e tre rosoni; quello centrale, a ventiquattro raggi, porta al centro la figura di Cristo fra gli apostoli. Nella piazzetta antistante si fronteggiano il Palazzo vescovile e il vecchio Seminario, uniti dall'arco Scoppa.
Al piano terra dell'Episcopio il Museo Diocesano espone reperti messapici, argenti del Seicento, paramenti del Settecento e un raro Cristo anatomico in cera, e si chiude nel Giardino dei Vescovi, nel punto più alto della città. Lungo via Cattedrale, nell'ex monastero carmelitano, il Museo di Civiltà preclassiche della Murgia meridionale conserva i calchi delle sepolture di Agnano, fra cui quella della donna incinta vissuta circa venticinquemila anni fa.
Piazza della Libertà, la più grande della città, è il punto di partenza naturale: vi si affacciano Palazzo San Francesco, antico monastero oggi sede del Municipio, e l'obelisco settecentesco di Sant'Oronzo. Fra le mura aragonesi si aprono Porta Nova e Porta San Demetrio.
Fonti: Comune di Ostuni — la città, portale turistico storico · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Cattedrale di Santa Maria Assunta di Ostuni · Comune di Ostuni — Cattedrale · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Museo Diocesano di Ostuni · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Museo di Civiltà preclassiche della Murgia meridionale · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Piazza della Libertà
Sapori
Il Comune chiama Ostuni Regina degli Ulivi, e la piana che si stende fino al mare è il paesaggio dell'olio. Il territorio rientra nella zona dell'olio extravergine Collina di Brindisi DOP, ottenuto in prevalenza da Ogliarola. Nell'agro, il frantoio ipogeo Lacopagliaro, di epoca medievale, conserva la cucina con il focolare, i ricoveri per gli animali, le presse in legno e le macine in pietra, e gli alloggi dei lavoranti che vi restavano da ottobre a giugno.
Il vino Ostuni DOP, registrato dal 1973, comprende un bianco da Impigno e Francavilla e un rosso da Ottavianello. Fra i prodotti dell'orto, la Melanzana Violetta di Ostuni è un Presidio Slow Food: un'antica varietà dalla buccia sottile violetto chiaro e dal sapore dolce, che entra nella melanzanata preparata per la festa di sant'Oronzo. Anche la Mandorla Tondina, detta ostunese, e il Pomodoro regina di Torre Canne, coltivato sui terreni costieri del Parco delle Dune e appeso in mazzi nelle masserie, sono presìdi del territorio.
Il portale regionale ricorda infine le masserie dell'agro, molte trasformate in agriturismi, dove la tavola continua il racconto della campagna.
Fonti: Comune di Ostuni — la città, portale turistico storico · Commissione europea, eAmbrosia — Collina di Brindisi DOP · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Frantoio ipogeo Lacopagliaro · Commissione europea, eAmbrosia — Ostuni DOP · Fondazione Slow Food — Melanzana Violetta di Ostuni · Fondazione Slow Food — Mandorla Tondina · Fondazione Slow Food — Pomodoro regina di Torre Canne · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni
Cosa fare
La prima esperienza è perdersi nella Terra: vicoli ciechi, scalinate e archi che fanno da contrafforti, case cubiche talvolta scavate nella roccia, portali con stemmi gentilizi. Poi si scende verso la campagna e il mare.
Il Parco naturale regionale Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo, fra Ostuni e Fasano, unisce spiagge, dune, la zona umida di Fiume Morelli con specchi d'acqua salmastra e le lame carsiche; secondo il portale regionale la Casa del Parco, nell'ex stazione di Fontevecchia, è il punto di partenza di escursioni e visite guidate, e lungo l'antica via Traiana si raggiunge il dolmen di Montalbano. La costa di Ostuni ha ricevuto più volte la Bandiera Blu.
Il Parco archeologico di Santa Maria di Agnano, a circa due chilometri dalla città, è visitabile secondo le indicazioni del museo civico. Per chi pedala, il portale regionale segnala tre itinerari ciclabili nei dintorni, fra cui un tratto della via Francigena verso Torre Santa Sabina e la via Traiana, oltre alla Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese. Il santuario di Sant'Oronzo, a tre chilometri sui Monti della Badessa, unisce una passeggiata alla visita della cripta basiliana.
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Quando andare
Il momento più atteso è la festa di sant'Oronzo, patrono di Ostuni da quando, secondo la tradizione, la salvò dall'epidemia che colpì la Puglia nel Settecento. Il portale regionale indica le celebrazioni dal 25 al 27 agosto; il 26 si svolge la Cavalcata, in cui autorità civili ed esponenti del clero sfilano su cavalli bardati, con dame e cavalieri in abiti medievali, scortando il simulacro del santo per il centro storico.
L'estate è anche la stagione del mare, con le spiagge e le calette della costa, ed è il periodo più frequentato. Primavera e autunno sono ideali per salire alla cattedrale e camminare nella campagna fra gli ulivi, con temperature miti e meno movimento.
Il Parco archeologico di Agnano ha aperture regolari stabilite dal museo civico e visite su prenotazione: conviene verificarle prima di andare. In inverno il centro è raccolto e silenzioso, adatto a chi cerca una visita tranquilla dei musei. Per gli eventi conviene rivolgersi all'info-point di piazza della Libertà.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Cattedrale di Santa Maria Assunta di Ostuni · Musei di Ostuni — Parco archeologico Santa Maria di Agnano · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Info-point Ostuni
Come arrivare e muoversi
Secondo il portale turistico regionale la stazione di Ostuni, che compare fra quelle della rete RFI, offre collegamenti soprattutto con le città vicine; per le lunghe percorrenze conviene passare dalle stazioni di Brindisi o Bari.
Il trasporto pubblico locale comprende linee urbane e suburbane e collegamenti extraurbani di STP Brindisi e del consorzio COTRAP, attivi ogni giorno. L'aeroporto più vicino è quello di Brindisi, gestito da Aeroporti di Puglia; per il trasferimento il portale regionale suggerisce servizi privati.
La città vecchia si visita a piedi, partendo da piazza della Libertà; le salite e le scalinate richiedono passo lento. Per la Marina, le spiagge e il Parco delle Dune Costiere servono un mezzo proprio, un noleggio di auto, scooter o bicicletta elettrica oppure i bus del servizio pubblico. Chi ama pedalare trova nei dintorni gli itinerari della via Francigena, della via Traiana e del Parco delle Dune segnalati dal portale regionale.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · RFI — Stazione di Ostuni · Aeroporti di Puglia — Aeroporto di Brindisi · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Piazza della Libertà
Dove fermarsi
Il portale regionale ricorda che l'agro di Ostuni è costellato di masserie, molte delle quali trasformate in agriturismi e resort: alcune sono fortificate e conservano alte torri, altre raccolgono attorno alla corte gruppi di trulli. Scegliere una masseria significa avere spazio, silenzio e la campagna degli ulivi intorno, con il centro e il mare a pochi chilometri; dormire nella Terra permette invece di vivere i vicoli la sera e di muoversi a piedi.
Fermarsi a Ostuni vuol dire anche sedersi a tavola nella parte alta del centro. Come riferimento identificato segnaliamo l'Osteria Piazzetta Cattedrale, in largo Arcidiacono Teodoro Trinchera 7, che descrive piccoli ambienti voltati di fronte alla cattedrale. È una segnalazione editoriale e non implica un menù concordato con Apulica.
Conviene impostare il pasto su un ingrediente già incontrato nel viaggio, come l'olio della piana o un prodotto dell'orto, e scegliere la base del soggiorno in funzione dei trasferimenti e del ritmo delle giornate, più che di una categoria astratta.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · Osteria Piazzetta Cattedrale — presentazione e contatti
Nei dintorni
Ostuni è l'unico comune della Valle d'Itria con sbocco sul mare, e da qui la valle si apre verso l'interno. Cisternino, collegata dalla Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese, è a pochi chilometri, con il belvedere sulla valle e i fornelli; Martina Franca, Locorotondo e Alberobello completano il giro dei borghi.
Lungo la costa, il Parco delle Dune Costiere prosegue verso Fasano, dove il portale regionale segnala il dolmen di Montalbano, lungo l'antica via Traiana, e il territorio di Egnazia, con gli scavi archeologici affacciati sull'acqua. Verso sud-est, l'area marina protetta di Torre Guaceto è indicata dal portale regionale come un luogo per nuotare in un ambiente naturale tutelato.
Brindisi, a una quarantina di chilometri, è il capoluogo di provincia e la porta d'ingresso aerea della zona. Con una base a Ostuni si possono alternare giornate di mare, campagna e borghi, senza cambiare alloggio.
Fonti: Italia.it, Ministero del Turismo — Valle d'Itria · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Cisternino · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Parco naturale regionale Dune Costiere · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Valle d'Itria e Murgia dei trulli · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni
Informazioni turistiche sul posto
Gli uffici del turismo locali aiutano con orari, eventi e trasporti del giorno.
- Info-point Ostuni · Piazza della Libertà 69, 72017 Ostuni (BR) · +39 0831 331994 · info.ostuni@viaggiareinpuglia.it
Fonte: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Info-point Ostuni · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Ostuni · verificato il
Dove dormire
Nel comune di Ostuni la banca dati nazionale del Ministero del Turismo conta 2579 strutture ricettive con codice CIN verificato: 24 alberghiere, 695 extralberghiere e 1860 di altro tipo, come B&B e case in affitto di privati.
Strutture d'impresa dall'elenco ufficiale della Regione Puglia, ciascuna con codice CIN nazionale controllato: comune e categoria coerenti. Nomi e contatti delle persone private non si pubblicano. Prima di prenotare conviene verificare direttamente con la struttura.
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Appartamento Cala Pescatori
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CIN IT074012B400118835
BIANCO OSTUNI
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CIN IT074012B400093470
BORGO DEL DUKA
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CIN IT074012B400128828
Bed Biancaneve
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Borgo Paoli Trullo Lei
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Borgo Paoli Trullo Lui
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CIN IT074012B400124516
CAPPELLUZZO
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CASA ALTA
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CASA ANAIS
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CIN IT074012B400119517
CASA BELLAVISTA
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CIN IT074012B400040682
CASA NIN
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CIN IT074012B400121724
CASA ROSARIO
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CASA ROVERELLA
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CIN IT074012B400092641
CASA VACANZE IL FRANTOIO
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CIN IT074012B400040301
CASALE CAPPUCCIO
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CIN IT074012B400030810
CASALE MADRE
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CASAMARELUNA
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CIN IT074012B400089080
Casa TEA
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Caterina's Suites & Appartament
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CIN IT074012B400069503
Cementine suites
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CIN IT074012B400090642
Corte dei Messapi
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Costa Merlata Apartment
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CIN IT074012B400086027
DAMA BIANCA VIA ARDIGO' 21
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CIN IT074012B400121085
DAMA BIANCA VIA GIUSTI 28/30
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CIN IT074012B400121103
DAMA BIANCA VIA NICOLO' TOMMASEO 18
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CIN IT074012B400121109
DAMA BIANCA VIA SAURO 7
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CIN IT074012B400121107
DAMA BIANCA VIA SAURO 8-12
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CIN IT074012B400121100
DAMA BIANCA VIA TOMMASO CAMPANELLA 37
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CIN IT074012B400121102
DDO' RELAIS DI PUGLIA
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CIN IT074012B400125120
DEAR 19 S.R.L.
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DIMORA ACQUASALE
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DIMORA ADUA
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DIMORA IL MANDORLO
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DIMORA MONUMENTO
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DIMORA SANTUZZA
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EDIL SASSO
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EUTOPIA
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FLAMì 2
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Fiorina House Ostuni
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HASAMAMI ECO TRULLO
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IL PALAZZOTTO
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IL RIFUGIO DELLO SCOGLIO
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LA CASETTA
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LA LAMIA
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LE ALI BIANCHE 2
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LE GRIND - TERRACE WITH A GREAT VIEW
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La Bella Ostuni suites - Via Bovio 42
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La Bella Ostuni suites - Via Bovio 44
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La Bella Ostuni suites - Vico Nizza
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Le Comarelle
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Le Pietre di Puglia
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Le case di Valentina - Trullo La Sacchina
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Lilibeth Luxury Suites
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MANU PREZIOSI DI CRISTALLO MANUELA
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MASSERIA CARMINE
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MASSERIA DEL CAVALIERE
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MASSERIA LARDAGNANO
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MASSERIA PUGLIESE
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Masseria Borgopietra
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Meridiem Trulli Diffusi
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Meridiem Trulli Diffusi 2
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PALAZZO ALTAVILLA
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Paolonia Agricola srl (Villa Dusenszky Vitale)
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Pietra d' Ostuni
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RESIDENCE TUTOSA
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SASSO FRANCESCO
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CIN IT074012B400029832
SKY BLU
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SKY DREAM
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SWEET DREAMS OSTUNI
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SWEET DREAMS VILLANOVA
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TENUTA DEI FRAGNI
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TENUTA TRAGHETTO
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TERRA QUIETA
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TERRA SESSANA
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TERRAZZA ORIZZONTE
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TRAMONTI D'ITRIA
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CIN IT074012B400025598
TRULLAMIE TERRA ROSSA - IRIS
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TRULLAMIE TERRA ROSSA - MAGNOLIA
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TRULLAMIE TERRA ROSSA - SALVIA
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TRULLI DI MASSERIA PARADISO
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TRULLI LAETITIA
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CIN IT074012B400024576
TRULLI MOONLIGHT RELAIS
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TRULLI OLEA
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TRULLI TITIRO
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TRULLO DEI CILIEGI
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TRULLO FICHIMORI
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TRULLO GRAZIA
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TRULLO LUMINA
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TRULLO MATTO
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TRULLO MORELLO
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TRULLO ROSMARINO
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TRULLO YUME
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Tenuta Libra di Fontenuova
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Trulli Il Sassofono
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Trulli Tummà
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Trullo Cime Bianche
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Trullo Il Nuciareddo
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Trullo Lentisco
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UNDER THE CHERRY MOON
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VACANZE OSTUNI
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VILLA CLIVE RELAX & SUN
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VILLA CRISTINA
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VILLA ELGAR
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VILLA LUDOVICA
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VILLA LUDOVICA OSTUNI
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VILLA MONICA 32
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VILLA PRESTIGE
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VILLA SOFIA
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Villa Cinera
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Villa Lorans 1712
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Villa Santoro
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Villa Saracena
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CIN IT074012B400125124
WELCOME PUGLIA
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cantalanotte luxury resort
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casalta
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ALBERGO DA ANNA
Hotel · ★★★
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INCANTO
Hotel · ★★★ · Sito
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LA SOMMITA' RELAIS
Hotel · ★★★★★ · Sito
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LA TERRA RIONE ANTICO
Hotel · ★★★★
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MASSERIA GRIECO
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MASSERIA LAMAGROTTE
Hotel · ★★★
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MASSERIA S.LUCIA
Hotel · ★★★★ · Sito
CIN IT074012A100020785
MASSERIA SALINOLA
Hotel · ★★★★
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MASSERIA TUTOSA
Hotel · ★★★★
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MONTE SARAGO
Hotel · ★★★★ · Sito
CIN IT074012A100021882
Masseria Cervarolo
Hotel · ★★★★ · Sito
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Masseria Montalbano
Hotel · ★★★★★ · Sito
CIN IT074012A100090807
OSTUNI A MARE
Hotel · ★★★★ · Sito
CIN IT074012A100020788
OSTUNI PALACE
Hotel · ★★★★ · Sito
CIN IT074012A100021748
PARAGON 700 BOUTIQUE HOTEL & SPA
Hotel · ★★★★★ · Sito
CIN IT074012A100040534
Primo Ostuni Hotel
Hotel · ★★★★
CIN IT074012A100096298
SOLEINME RESORT
Hotel · ★★★
CIN IT074012A100115938
TH OSTUNI MARINA VILLAGE
Hotel · ★★★ · Sito
CIN IT074012A100034056
TROPICAL
Hotel · ★★★ · Sito
CIN IT074012A100020611
VILLAGGIO PLAIA
Hotel · ★★★ · Sito
CIN IT074012A100026689
Il 5 Elemento
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CIN IT074012B400069216
RESIDENCE BARBARA
Residence · Sito
CIN IT074012B400020780
Residence turistico Masseria Pichilicchio
Residence
CIN IT074012B400103715
TERRA BIANCA OSTUNI
Residence
CIN IT074012B400126752
Villa V
Residence
CIN IT074012B400105263
Fonti: Regione Puglia – ARET Pugliapromozione (DMS), CC BY 4.0, 2026-10-12 · Ministero del Turismo – Banca Dati Strutture Ricettive (dashboard pubblica), 2026-10-12
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Possiamo progettare Ostuni fra centro, preistoria e lavoro dell’olio, con tavola e soggiorno coerenti e il mare come possibile completamento.
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