Perché andare
Polignano a Mare è un borgo bianco arroccato su una falesia, a poco più di trenta chilometri da Bari. Il portale turistico regionale la descrive come la Perla dell'Adriatico, per il mare limpido e per la roccia della costa, traforata da cavità scavate dalle onde; il centro storico, con le sue case bianche e le logge a strapiombo, conserva tracce delle diverse dominazioni che si sono succedute.
Il primo motivo per venire è il rapporto fra il paese e il mare. Dai terrazzi panoramici di largo Grotta Ardito e dal ponte su Lama Monachile lo sguardo scende sulla cala incastonata fra due pareti di roccia e sulla costa frastagliata; dal mare, in barca o in canoa, si scoprono le grotte che il Ministero del Turismo segnala sotto la falesia.
Il secondo è culturale. Polignano è la città natale di Domenico Modugno, ricordato da una statua sul lungomare, e ospita la Fondazione Museo Pino Pascali, nell'ex mattatoio comunale affacciato sull'acqua, unico museo stabile d'arte contemporanea della regione secondo il portale nazionale. Nella campagna, la carota di Polignano racconta un'agricoltura legata alla costa.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare · Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Fondazione Museo Pino Pascali · PAT Puglia — Carota di Polignano
Storia
Il portale regionale ricorda che il centro storico conserva tracce arabe, bizantine, spagnole e normanne, fra cui i resti dei quattro torrioni che difendevano la parte antica. L'accesso al borgo fortificato avveniva attraverso l'Arco Marchesale, detto anche Porta Grande, del Cinquecento: il Ministero del Turismo ricorda che un tempo era l'unico ingresso, munito di ponte levatoio, ed è ancora sovrastato dai resti della chiesetta quattrocentesca di San Giuseppe.
La chiesa matrice di Santa Maria Assunta, già cattedrale, fu costruita nel 1295 sui resti di un tempio pagano; custodisce il cappellone di San Vito, patrono della città, e numerose opere di Stefano da Putignano, fra cui un presepe in pietra dichiarato monumento nazionale. Nel centro si attraversa anche l'antica giudecca, lungo via Giudea.
Poco fuori dall'abitato, in località San Vito, l'abbazia omonima è legata a una leggenda raccolta dal portale regionale: nell'anno 801 la principessa Florenza vi sarebbe approdata con le reliquie del santo. Dimora di monaci e poi di frati, nel 1785 passò al Regio Demanio. Accanto alla costa corre il tracciato dell'antica via Traiana, attraversata da un ponte romano.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare · Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Chiesa di Santa Maria Assunta di Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Abbazia di San Vito · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Lama Monachile / Cala Porto
Cosa vedere
Il percorso nel borgo inizia dall'Arco Marchesale. Oltrepassato l'arco si incontra la chiesa matrice, con la facciata che mescola elementi gotici, romanici e barocchi e un campanile alto oltre ventitré metri; poi si entra nel dedalo di viuzze, fra la chiesa del Purgatorio, quella di Santo Stefano e la piazza Vittorio Emanuele II con la torre del Palazzo dell'Orologio. Sui muri e sulle scalinate compaiono versi di poeti dipinti a mano, una piccola caccia al tesoro segnalata dal Ministero del Turismo.
Gli affacci sono la parte più spettacolare. Da largo Grotta Ardito si vede lo Scoglio dell'Eremita, un isolotto alto circa trenta metri dove, secondo il portale regionale, nidifica il gabbiano corso. Lama Monachile, o Cala Porto, è una piccola spiaggia di ciottoli incuneata fra due pareti di roccia nel letto di un antico corso d'acqua, sovrastata dal ponte e attraversata dal tracciato della via Traiana.
Sul lungomare dedicato a Modugno si trova la statua in bronzo del cantante, alta tre metri. Più a sud, la Fondazione Museo Pino Pascali espone molte delle opere più note dell'artista, scomparso nel 1968 e fra i precursori dell'arte povera, e ospita mostre temporanee e il Premio Pino Pascali.
Fonti: Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Chiesa di Santa Maria Assunta di Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Scoglio dell'Eremita · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Lama Monachile / Cala Porto · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Fondazione Museo Pino Pascali · Italia.it — Historic centre of Polignano a Mare
Sapori
Il prodotto più legato a Polignano viene dai campi vicini al mare. La carota di Polignano, Presidio Slow Food e prodotto tradizionale nell'Atlante regionale, ha colori che vanno dal giallo pallido al viola scuro, perché gli agricoltori selezionano ogni anno il seme senza badare al colore; cresce su terreni sabbiosi irrigati anche con acqua salmastra presa da pozzi in pietra. La scheda regionale indica raccolte scalari da novembre a maggio.
Sulla tavola del borgo, il Ministero del Turismo segnala una specialità del bar: il caffè speciale di Polignano, zuccherato e arricchito con scorza di limone, amaretto e panna. Le piazze del centro, come piazza Vittorio Emanuele II e piazza San Benedetto, sono i luoghi in cui il portale nazionale suggerisce di assaggiare i piatti tipici.
Polignano fa parte della provincia di Bari, e la sua cucina condivide i prodotti della costa e dell'entroterra: dalla Focaccia barese, prodotto tradizionale regionale, all'olio delle campagne, fino al pesce dei piccoli porti. Le pasticcerie e le gelaterie del centro completano la passeggiata.
Fonti: Fondazione Slow Food — Carota di Polignano · PAT Puglia — Carota di Polignano · Italia.it — Historic centre of Polignano a Mare · Atlante dei prodotti tradizionali di Puglia — Focaccia barese
Cosa fare
Il mare si vive in molti modi. Il Ministero del Turismo suggerisce di scoprire le grotte marine sotto la falesia noleggiando una barca, una canoa o una tavola da sup; alcune, vicine al paese, si raggiungono anche a nuoto. Fra le più note cita la Grotta della Rondinella, la Grotta dell'Arcivescovado e la Grotta delle Monache; la Grotta Palazzese, cavità a picco sotto l'abitato, fu secondo il portale regionale una sala da ballo settecentesca.
Lungo la costa si alternano piccole spiagge e cale. Lama Monachile ha ricevuto la Bandiera Blu; Cala Paura, alle porte del borgo, è formata da due insenature di ciottoli bianchi con un piccolo molo e le barche colorate dei pescatori; più a sud, la località di San Vito unisce una piccola cala all'abbazia medievale. Verso nord, scrive il portale nazionale, si trovano spiagge di sabbia meno frequentate.
A terra, una visita alla Fondazione Pascali permette di guardare il paesaggio attraverso l'arte contemporanea. Il portale regionale segnala anche il noleggio di bici e monopattini elettrici e diversi itinerari ciclabili nei dintorni.
Fonti: Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Grotta Palazzese · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Lama Monachile / Cala Porto · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Cala Paura · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Fondazione Museo Pino Pascali
Quando andare
Polignano cambia volto con le stagioni. L'estate è il tempo del mare e anche il più affollato: il Ministero del Turismo consiglia di arrivare presto la mattina a Lama Monachile. Primavera e autunno permettono di camminare nel borgo e lungo gli affacci con più calma, e di vedere il tramonto da largo Grotta Ardito o dal ponte.
Il calendario agricolo offre un motivo per i mesi freddi: la carota di Polignano si raccoglie a mano fra novembre e maggio, secondo le schede regionali e di Slow Food, e una visita fuori stagione può avere un obiettivo gastronomico preciso.
Anche la programmazione culturale orienta la scelta. La Fondazione Pino Pascali ha annunciato la mostra Off the Ground di Attilio Solzi dal 10 ottobre al 15 novembre 2026, con una sequenza fotografica sul passare del tempo. La pagina ufficiale, osservata il 6 ottobre 2026, indicava 10 euro per l'ingresso intero e 6 euro ridotto per over 65 e residenti: è il solo costo d'ingresso, senza viaggio o altri servizi. Fuori da queste date la mostra non è disponibile.
Fonti: Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · PAT Puglia — Carota di Polignano · Fondazione Slow Food — Carota di Polignano · Fondazione Pino Pascali — Attilio Solzi, Off the Ground
Come arrivare e muoversi
Secondo il portale turistico regionale la stazione di Polignano a Mare, che fa parte della rete RFI, è collegata soprattutto con le città vicine; per le lunghe percorrenze, fuori provincia o fuori regione, conviene passare dalla stazione di Bari.
Per gli spostamenti verso le località vicine il portale regionale indica gli autobus del consorzio COTRAP. L'aeroporto di riferimento è quello di Bari, gestito da Aeroporti di Puglia; per il collegamento con Polignano il portale regionale suggerisce trasferimenti privati, accanto ai servizi di autobus da e per lo scalo indicati dalla società aeroportuale.
Il centro storico e il lungomare si girano a piedi: l'Arco Marchesale, Lama Monachile e la statua di Modugno sono a pochi minuti di cammino l'uno dall'altra. Per le cale più lontane, l'abbazia di San Vito e le spiagge a nord si può noleggiare un'auto o uno scooter; sono disponibili anche monopattini, bici e scooter elettrici in condivisione. Le grotte si raggiungono dal mare, con imbarcazioni o canoe a noleggio.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare · RFI — Stazione di Polignano a Mare · Aeroporti di Puglia — Aeroporto di Bari · Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare
Dove fermarsi
Polignano offre due modi di soggiornare. Nel borgo antico e lungo la costa si può dormire a pochi passi dagli affacci e vivere il paese la sera, quando il centro si anima nelle piazze; il Ministero del Turismo descrive un centro ricco di botteghe, pasticcerie e ristoranti affacciati sul mare. È la soluzione più comoda per chi viaggia senza auto e vuole muoversi a piedi.
Chi preferisce la tranquillità può scegliere la campagna dell'entroterra, dove si coltivano la carota e l'olivo, o le zone costiere meno centrali. In questo caso serve un mezzo, ma si guadagnano spazio e silenzio, e si resta vicini a Monopoli, Castellana Grotte e alla Valle d'Itria.
Nei mesi estivi la richiesta è alta e conviene organizzarsi per tempo. Non segnaliamo strutture specifiche: la scelta dipende dalle date, dal tipo di viaggio e dal peso che si vuole dare al mare rispetto alle escursioni nell'interno.
Fonti: Italia.it — Passeggiata a Polignano a Mare · Fondazione Slow Food — Carota di Polignano · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare
Nei dintorni
Polignano è un buon punto di partenza per la costa a sud di Bari e per l'entroterra. Il portale regionale lega Polignano agli altri centri della costa barese: Bari, a una trentina di chilometri, con i vicoli del centro storico e le botteghe artigiane; Giovinazzo, con la cittadella fortificata e il porticciolo; Monopoli, poco più a sud, con il suo territorio diviso in numerose contrade. Nell'entroterra vicino, Conversano e Turi sono note per le ciliegie.
Nell'interno, Castellana Grotte è la meta più vicina: il Ministero del Turismo racconta la discesa nella Grave, il grande cratere scoperto nel 1938 dallo speleologo Franco Anelli, e il percorso fino alla Grotta Bianca, fra stalattiti e concrezioni di alabastro. Da lì la Valle d'Itria si apre con Alberobello, Locorotondo e Martina Franca.
Lungo la costa verso sud, il portale regionale ricorda l'area archeologica di Egnazia, dove si può fare il bagno vicino agli scavi affacciati sul mare. Con una base a Polignano si possono alternare giornate al mare, visite in grotta e borghi della valle, senza lunghi trasferimenti.
Fonti: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Bari e la costa · Italia.it, Ministero del Turismo — La Valle d'Itria: i luoghi da non perdere · Italia.it, Ministero del Turismo — Valle d'Itria · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Valle d'Itria e Murgia dei trulli
Informazioni turistiche sul posto
Gli uffici del turismo locali aiutano con orari, eventi e trasporti del giorno.
- Info-point Polignano a Mare · Via Martiri di Dogali 2, 70044 Polignano a Mare (BA) · +39 080 4252336 · settore.turismo@comune.polignanoamare.ba.it
Fonte: Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Info-point Polignano a Mare · Viaggiare in Puglia, Regione Puglia — Polignano a Mare · verificato il
Dove dormire
Nel comune di Polignano a Mare la banca dati nazionale del Ministero del Turismo conta 1246 strutture ricettive con codice CIN verificato: 15 alberghiere, 564 extralberghiere e 667 di altro tipo, come B&B e case in affitto di privati.
Strutture d'impresa dall'elenco ufficiale della Regione Puglia, ciascuna con codice CIN nazionale controllato: comune e categoria coerenti. Nomi e contatti delle persone private non si pubblicano. Prima di prenotare conviene verificare direttamente con la struttura.
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Fonti: Regione Puglia – ARET Pugliapromozione (DMS), CC BY 4.0, 2026-10-12 · Ministero del Turismo – Banca Dati Strutture Ricettive (dashboard pubblica), 2026-10-12
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