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APULICA / VINI

Aglianico del Vulture

DOC · DOCG · Vini · Basilicata

Redazione Apulica · Fonti verificate:

In breve

Storia e origine

In Basilicata la vite ha origini antichissime, e il protagonista è l'Aglianico. Secondo il portale turistico nazionale fu probabilmente introdotto dai Greci nel V secolo avanti Cristo, e da allora ha trovato il suo ambiente ideale attorno al Vulture e a Venosa, la città natale del poeta latino Orazio.

Il Monte Vulture è un antico vulcano spento, oggi area naturale protetta coperta da boschi di faggi e conifere. I suoi terreni, ricchi di argilla e minerali, danno al vino il carattere che lo ha reso il più noto della Basilicata.

La denominazione ha due livelli, entrambi iscritti nel registro europeo delle denominazioni d'origine: l'Aglianico del Vulture, una DOC con un rosso e uno spumante rosso, e l'Aglianico del Vulture Superiore, una DOCG che comprende anche la Riserva. Li tutela un unico consorzio, con sede a Rionero in Vulture nel Palazzo Giustino Fortunato.

Fonti: Italia.it (Ministero del Turismo) — Wine tour in Basilicata · eAmbrosia — Aglianico del Vulture (PDO-IT-A0222) · eAmbrosia — Aglianico del Vulture Superiore (PDO-IT-A0527) · Qualigeo — Aglianico del Vulture DOP

Zona e metodo di produzione

Entrambe le denominazioni si fanno solo con uve Aglianico, in purezza. La DOC copre il territorio di numerosi comuni della provincia di Potenza e ammette menzioni geografiche aggiuntive per comuni, frazioni o zone da cui provengono effettivamente le uve.

La DOCG Superiore ha una zona precisa di quindici comuni: Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi e Genzano di Lucania, escluse alcune frazioni di Atella. In etichetta può comparire la menzione Vigna seguita dal nome del vigneto.

I tempi sono lunghi. Il rosso DOC si mette in commercio non prima del 1° settembre dell'anno dopo la vendemmia, e lo spumante rosso si ottiene solo per rifermentazione naturale in bottiglia, con almeno nove mesi di elaborazione. Il Superiore affina almeno dodici mesi in legno e dodici in bottiglia ed esce dal 1° novembre del terzo anno; la Riserva raddoppia il legno ed esce dal quinto anno.

Fonti: Qualigeo — Aglianico del Vulture DOP · Qualigeo — Aglianico del Vulture Superiore DOP

Come si riconosce

Il rosso DOC ha un colore rubino cupo. Al naso apre con sensazioni minerali, poi arrivano mora e ribes, anche in confettura, bacche di ginepro, tabacco e spezie; in bocca è pieno, con un tannino vellutato e una lunga persistenza. Lo spumante rosso è rubino tendente al granato, con riflessi aranciati quando evolve, profumi di fiori di campo e frutta, e ritorni di frutti rossi e spezie.

Il Superiore ha un rosso rubino intenso con riflessi granato. Il profumo va dal sottobosco alla corteccia, con un fruttato intenso di gelso e mora, note di arancia candita e spezie; all'assaggio è pieno e morbido, elegante, con ritorni fruttati, balsamici e minerali e una lunga persistenza.

Il portale turistico nazionale lo descrive come un vino avvolgente e piacevolmente speziato, ancora più raffinato nelle versioni Superiore e Riserva.

Fonti: Qualigeo — Aglianico del Vulture DOP · Qualigeo — Aglianico del Vulture Superiore DOP · Italia.it (Ministero del Turismo) — Wine tour in Basilicata

Dove assaggiarlo

Il Vulture è il posto dove conoscere questo vino. A Venosa, considerata uno dei borghi più belli d'Italia e patria di Orazio, una degustazione si unisce bene alla visita del Museo Archeologico Nazionale nel castello di Pirro del Balzo, nel centro storico, e la sera un bicchiere di Aglianico accompagna la vita della piazza principale.

Poco lontano c'è Barile, con le sue caratteristiche cantine scavate nel tufo, e lungo la strada si impone la sagoma del Monte Vulture, l'antico vulcano con i suoi boschi. Rionero, Melfi, Lavello e Palazzo San Gervasio sono altri comuni della zona di produzione da cui partire per un itinerario fra i vigneti.

Il portale turistico nazionale segnala anche l'accoglienza delle cantine del Movimento Turismo del Vino, occasione per passeggiare fra le vigne e scoprire la storia dei vini lucani.

Fonti: Italia.it (Ministero del Turismo) — Wine tour in Basilicata · Qualigeo — Aglianico del Vulture Superiore DOP

Tutela

Quando

  • Le fonti consultate non indicano mesi.

Dove

Basilicata

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