Masseria Borgo dei Trulli

Chi c'è dietro

Dietro Masseria Borgo dei Trulli c'è il progetto di un enologo. Alessandro Michelon, scrive l'azienda, ha lavorato per molti anni in tutta Italia prima di trovare in Puglia il luogo adatto a realizzare la sua idea: valorizzare un territorio fatto di vitigni antichi, di mare e di tradizioni rurali, nella campagna di Maruggio, dentro la zona del Primitivo di Manduria. La società che conduce la tenuta è la Società Agricola Masseria Borgo dei Trulli, con sede legale e operativa nella stessa località Roselle dove sorgono masseria e cantina.

Il cuore del progetto è una masseria di fine Settecento, acquistata nel 2017. Secondo la ricostruzione dell'azienda, le due stanze più grandi servivano un tempo da ricovero per i braccianti agricoli e la più piccola per gli animali. L'edificio è stato recuperato e ampliato con criteri di sostenibilità ambientale, rispettando i materiali originari come il tufo e le volte a stella, e oggi ospita accoglienza, degustazioni ed eventi. Accanto è sorta una cantina moderna, tecnologica, dedicata alla vinificazione. Il nome e il logo vengono dai trulli saraceni, le pajare: costruzioni in pietra a secco, senza malta, che i contadini usavano come deposito per gli attrezzi o come riparo nelle ore più calde, e che punteggiano ancora le vigne intorno alla masseria.

Fonti: Masseria Borgo dei Trulli — sito ufficiale · Masseria Borgo dei Trulli — Home (English) · Masseria Borgo dei Trulli — Masseria · Masseria Borgo dei Trulli — Visit Policy (PDF)

Cosa fanno

La cantina produce vini rossi, bianchi, rosati, dolci e spumanti, organizzati in linee: Classica, Contrade, Collezioni, Speciali, Bollicine e gin, Top & Meditazione. Il Primitivo di Manduria è il filo principale. Mirea, il vino premiato dal Gambero Rosso, appartiene alla linea Collezioni; Duna Mirante, un altro Primitivo di Manduria, sta nella linea Top & Meditazione e dà il nome anche a un gin. Nella linea Contrade c'è Pinio, un Salice Salentino Riserva, mentre la Classica raccoglie fra gli altri un Primitivo Salento rosato, un Negroamaro e un Salice Salentino. Fra le bollicine figura uno spumante metodo classico brut da agricoltura biologica.

Il vino dolce della casa è il Signor P, Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Nasce da una piccola parcella di 0,4 ettari a Roselle, vicino alla cantina, con viti ad alberello di quasi cento anni e una resa inferiore a 300 grammi per pianta. L'uva si raccoglie a mano dopo la metà di settembre, quando l'appassimento naturale le ha fatto perdere circa metà dell'acqua; la fermentazione viene fermata abbassando la temperatura, così che parte degli zuccheri resti nel vino, che poi affina dieci mesi in barrique. Secondo l'azienda si produce solo nelle annate migliori: del 2020 sono uscite 493 bottiglie. La tradizione lo accompagna al cioccolato o alla pasticceria secca alle mandorle, ma secondo la cantina sta bene anche con formaggi stagionati dal sapore deciso.

Fonti: Masseria Borgo dei Trulli — sito ufficiale · Masseria Borgo dei Trulli — Mirea Primitivo di Manduria DOP · Masseria Borgo dei Trulli — Signor P Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

Materia prima e territorio

La tenuta si estende per 70 ettari, 55 dei quali a vigneto; una parte accoglie anche oliveti. I vitigni principali sono Primitivo, Negroamaro, Malvasia, Fiano, Vermentino, Chardonnay e Sauvignon, coltivati in regime biologico: fra i filari l'azienda conserva macchia mediterranea, alberi da frutto e zone lasciate allo stato naturale, che ospitano insetti utili, uccelli e fauna selvatica. Il patrimonio più prezioso sono 16 ettari di alberello pugliese, in parte piantati negli anni Cinquanta, molti dei quali, racconta la masseria, salvati dall'abbandono o dall'estirpazione.

I vigneti sono distribuiti in quattro zone. A Roselle, intorno alla cantina, circa 12 ettari di Primitivo e Negroamaro crescono su terre rosse sabbiose e calcaree, ricche di ossidi di ferro, con la roccia che affiora e la brezza marina che aiuta a contenere le malattie. Pasano è un pianoro riparato, con terreni più argillosi e ricchi di sostanza organica, dove si coltivano rossi e bianchi. A Salice Salentino, a 35 chilometri, circa 4 ettari di vecchi alberelli di Negroamaro e Malvasia Nera danno la Riserva; Monaco Mirante, a 400 metri dalla spiaggia, ospita Primitivo e Vermentino. La vendemmia va da inizio agosto a fine settembre secondo la varietà e il vino cercato; per concentrare le uve l'azienda usa il giro del picciolo, che le fa appassire sulla pianta, oppure l'appassimento in cassette da 5 chili per 10-15 giorni.

Fonti: Masseria Borgo dei Trulli — Vigneti · Masseria Borgo dei Trulli — Sostenibilità

Riconoscimenti

Nella guida Vini d'Italia 2026 del Gambero Rosso il Primitivo di Manduria Mirea 2023 di Masseria Borgo dei Trulli è fra i ventisei vini pugliesi che hanno ricevuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento della guida. L'elenco è stato pubblicato dal Gambero Rosso nell'ottobre 2025, all'uscita dell'edizione 2026, con un commento che indica nel Primitivo il protagonista dei premi regionali e nelle denominazioni Gioia del Colle e Manduria il motore della produzione di qualità in Puglia. Il 2023 è la vendemmia del vino premiato, il 2026 l'edizione della guida.

La scheda aziendale racconta come nasce Mirea. Le uve, solo Primitivo, vengono da vigne ad alberello pugliese della tenuta di Maruggio, con un'età media di sessant'anni e una resa inferiore a 600 grammi per pianta, e si raccolgono a mano a metà settembre, quando sono surmature e hanno iniziato ad appassire sulla vite. Dopo la diraspatura gli acini non vengono pigiati; la fermentazione si svolge in acciaio a 23-25 gradi per 8-10 giorni, con frequenti rimontaggi, e dopo la fermentazione malolattica il vino passa dieci mesi in barrique di rovere francese. Secondo l'azienda Mirea si produce solo nelle annate migliori. La scheda lo descrive con aromi di frutta secca, spezie, pepe bianco, cioccolato fondente e fichi, e lo consiglia con carni e selvaggina.

Fonti: Gambero Rosso International — Tre Bicchieri 2026: the 26 best wines of Puglia · Masseria Borgo dei Trulli — Mirea Primitivo di Manduria DOP

Andarci

La masseria si trova in località Roselle, lungo la strada provinciale 130, nella campagna di Maruggio, a pochi chilometri dalla costa ionica e dalle dune di Campomarino. Gli ambienti storici restaurati sono dedicati all'accoglienza e alle degustazioni, e le visite si prenotano dal sito o con i recapiti della cantina.

Il journal dell'azienda descrive tre percorsi, tutti in italiano e in inglese. La Wine Experience Ficheto dura un'ora e comprende la visita ai vigneti e alla cantina con la degustazione di tre vini accompagnati da prodotti tipici. La Wine Experience Mirea dura un'ora e mezza e attraversa le aree più rappresentative della tenuta, con quattro vini e assaggi di prodotti locali. La Wine Experience Signor P, di due ore, prevede un giro panoramico fra le vigne in golf car, un aperitivo di benvenuto con lo spumante presso i trulli storici, la visita in cantina e la degustazione di quattro vini.

Le regole di visita pubblicate dalla masseria chiedono di presentarsi alla reception almeno dieci minuti prima dell'orario prenotato: con un ritardo superiore a mezz'ora la visita non è garantita. Nella cantina, nello shop e nelle sale di degustazione non si fuma. Gli animali domestici sono i benvenuti nel giardino, al guinzaglio, ma per ragioni igieniche non possono entrare in cantina, nello shop e nelle sale di degustazione. Maruggio e la sua marina si combinano facilmente con la visita nella stessa giornata.

Fonti: Masseria Borgo dei Trulli — Contatti · Masseria Borgo dei Trulli — Masseria · Masseria Borgo dei Trulli — Vigneti · Masseria Borgo dei Trulli — Degustazioni in Masseria (Journal, 19/06/2026) · Masseria Borgo dei Trulli — Visit Policy (PDF)

Prodotti e sapori

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Foto: Saggittarius A / Wikimedia Commons — CC BY-SA 4.0 · Ridimensionata e convertita in WebP.

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