La Grotta da Concetta

Chi c'è dietro

La Grotta da Concetta è una trattoria di famiglia, e porta il nome di chi sta ai fornelli. La scheda dell'Accademia Italiana della Cucina indica la gestione di Fabio Gianfelice e, in cucina, Concetta e Lucia Gianfelice; la guida 50 Top Italy parla di Concetta come dell'anima di una cucina del territorio, e Visit Molise ricorda che il locale è conosciuto da tutti semplicemente come «da Concetta»; Camilla Baresani la chiama la Grotta di Zi' Concetta.

L'Accademia ne racconta l'evoluzione così: un tempo era la semplice osteria che accoglieva i forestieri per pranzi rapidi e modesti, oggi è la trattoria più frequentata della città, dove si mangiano i veri piatti della tradizione. Le recensioni consultate concordano su un punto pratico: il locale è piccolo e quasi sempre pieno, e la prenotazione è fortemente consigliata. La guida 50 Top Italy descrive anche il modo di ordinare, con una carta su cui si segnano i piatti a penna.

Fonti: Accademia Italiana della Cucina — Concetta, Campobasso · 50 Top Italy — Trattoria La Grotta da Concetta · Visit Molise — Trattoria La Grotta da Concetta · I Templari del Gusto — La Grotta da Concetta. Campobasso. Osteria imperdibile nel cuore della città · Camilla Baresani — Campobasso, La Grotta di Zi' Concetta

Cosa fanno

La cucina è quella molisana di casa. Il piatto da non perdere, secondo l'Accademia Italiana della Cucina, è pizza e minestra: una pizza di mais con verdure miste spontanee, che i Templari del Gusto definiscono un piatto «cult» della trattoria e tipico della cucina contadina molisana. L'Accademia elenca anche pallotte cacio e uova, fegato di maiale con alloro, caciocavallo con le pere, braciole al sugo, ciabbotta di ortaggi e pasta e ceci; la guida 50 Top Italy aggiunge l'affunnatiello, le preparazioni di baccalà e il coppetiello fra i dolci.

Il Touring Club Italiano cita pasta, patate e cozze, carne al sugo e crostate casalinghe. Nella recensione del dicembre 2024 i Templari del Gusto descrivono spaghetti con aglio, olio, peperoncino, cavolfiore e peperone crusco, spaghetti con baccalà, cipolle e olive, e l'agnello arrosto fra i secondi, e osservano che la carta cambia quasi ogni giorno, con piatti che entrano ed escono secondo la stagione.

Fonti: Accademia Italiana della Cucina — Concetta, Campobasso · I Templari del Gusto — La Grotta da Concetta. Campobasso. Osteria imperdibile nel cuore della città · 50 Top Italy — Trattoria La Grotta da Concetta · Touring Club Italiano — La Grotta da Concetta

Materia prima e territorio

La materia prima è quella della campagna molisana, e le fonti la nominano piatto per piatto. Nella pizza e minestra le protagoniste sono le verdure spontanee di campo, unite alla pizza di farina di mais; fra i secondi compaiono il fegato di maiale, l'agnello e il baccalà, e fra i formaggi il caciocavallo, servito con le pere secondo l'Accademia Italiana della Cucina. Visit Molise descrive una cucina tradizionale fatta con ingredienti genuini e accompagnata da vino locale di qualità.

Il vino è uno dei legami più chiari con il territorio. Nella recensione del dicembre 2024 i Templari del Gusto raccontano una Tintilia della casa, il rosso autoctono del Molise, descritto come corposo, e chiudono con una genziana; la guida 50 Top Italy segnala una proposta di vini naturali anche al calice. La carta che cambia quasi ogni giorno, secondo la stessa recensione, segue quello che la stagione mette a disposizione.

Fonti: Accademia Italiana della Cucina — Concetta, Campobasso · Visit Molise — Trattoria La Grotta da Concetta · I Templari del Gusto — La Grotta da Concetta. Campobasso. Osteria imperdibile nel cuore della città · 50 Top Italy — Trattoria La Grotta da Concetta

Riconoscimenti

Il riconoscimento principale viene da Slow Food. Nell'elenco ufficiale delle Chiocciole di Osterie d'Italia 2026, pubblicato da Slow Food il 17 ottobre 2025, La Grotta da Concetta di Campobasso è l'unica osteria del Molise a ricevere la Chiocciola, il simbolo più alto della guida. Anche Camilla Baresani, nella sua recensione, la presenta come la «chiocciola» Slow Food del capoluogo.

Il secondo riconoscimento è della guida 50 Top Italy, che nella classifica delle Trattorie del 2020 ha messo La Grotta da Concetta al trentesimo posto, descrivendone la cucina come semplice, gustosa e accogliente. Si tratta di due guide diverse, con criteri diversi, che arrivano allo stesso indirizzo di via Larino.

Fonti: Slow Food — Tutte le Chiocciole di Osterie d'Italia 2026, regione per regione · Camilla Baresani — Campobasso, La Grotta di Zi' Concetta · 50 Top Italy — Trattoria La Grotta da Concetta

Andarci

La trattoria è in via Larino 7, nel cuore di Campobasso, a pochi passi dall'antica Porta Mancina, secondo Visit Molise. Il Touring Club Italiano la descrive come una trattoria rustica e accogliente, con attrezzi di legno alle pareti che danno un'atmosfera suggestiva e informale; i Templari del Gusto contano tre sale interne, con pietra e soffitti in legno, e alcuni tavoli all'aperto, mentre Camilla Baresani sottolinea che il locale è ricavato in una grotta di pietra nel centro della città.

Secondo Visit Molise e i Templari del Gusto la trattoria è aperta dal lunedì al venerdì, a pranzo dalle 13 alle 15 e a cena dalle 19:30 alle 22:30, e chiude il sabato e la domenica; il Touring Club indica anche la chiusura per tutto il mese di agosto. Il telefono per prenotare è 0874 311378. Non ha un sito proprio: conviene chiamare, anche per verificare gli orari prima di andare.

Fonti: Visit Molise — Trattoria La Grotta da Concetta · Touring Club Italiano — La Grotta da Concetta · I Templari del Gusto — La Grotta da Concetta. Campobasso. Osteria imperdibile nel cuore della città · Camilla Baresani — Campobasso, La Grotta di Zi' Concetta

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